Oves setý - posilovač svalů a nervů

Význam ovsa byl znám už před mnoha stoletími. Římský spisovatel Plinius již v 1. století n. l. zaznamenal, že germánské kmeny se živí ovesnou kaší. Germánští bojovníci nazývali ovesnou kaši pokrmem bohů a vařili ji před bojovým tažením. Staří Římané máčeli oves ve víně, které pak pili vojáci před bojem, zatímco oves dávali koním.

Oves je stará kulturní obilnina s výjimečnou chutí, výživná, s vysokým obsahem kvalitního tuku, vitamínů a lehce rozpustné vlákniny. Je výbornou potravou pro diabetiky, je pomocníkem při stabilizovaci krevní cukr.

Oves má posilující účinky, blahodárně působí na nervovou soustavu a tlumí zvýšenou činnost štítné žlázy. Snižuje krevní tlak, příznivé působí při některých nemocech srdce. Pů*obí jako sedativum, uklidňuje při přepracování a stresech.

Je posilující při únavě, vyčerpání, po nemocech. Oves je bohatým zdrojem stravitelné i nestravitelné vlákniny, což je kombinace, která pomáhá předcházet zácpě, a je tedy ideální pro zachování správné činnosti tlustého střeva. Stravitelná vláknina je navíc prospěšná pro snížení hladiny cholesterolu v krvi, čímž se zmírňuje riziko vzniku srdečních chorob a infarktu.

Ovesné vločky

- Častá konzumace ovsa je pomocníkem jako prevence proti rakovině. Při rozvinuté rakovině ale není vhodný, neboť podporuje růst (tedy i rakovinných buněk). Nať snižuje hladinu kyseliny močové a chrání jaterní tkáň před toxiny.

- Ovesná nať (osení) je tradičně používána při akutních nebo chronických stavech úzkosti, při ztrátě napětí stěny močového měchýře, při dně, ledvinových bolestech, nervozitě, revmatismu, nespavosti, stresu, při onemocněních kůže.

- Oves je vynikající pro rostoucí či vyčerpaný organismus a sportovce. Proto jej často vaříme dětem, dospívajícím a nemocným.

- Oves má vysokou energetickou a výživovou hodnotu. Je ceněn zejména pro vysoký obsah hodnotných bílkovin, vysoký obsah tuku (oproti ostatním obilninám), příznivé složení sacharidů a vysoký obsah lehce rozpustné vlákniny, vitaminu B, E a řady minerálních látek.

- Příznivé složení ovesného zrna podmiňuje i jeho vynikající dietetickou a zdravotní hodnotu. Díky tomu, že trávení a vstřebávání ovesného škrobu probíhá pomalu, je ovesná kaše zdrojem dlouho a rovnoměrně se uvolňující energie ze sacharidů.

- Bílkoviny ovsa se svým složením blíží stavu ideálního proteinu. Vynikající je především aminokyselinová skladba s vysokým podílem esenciálních aminokyselin. Největší podíl tvoří nenasycené mastné kyseliny. Nejvíce tuku se nachází v klíčku. Škrob vytváří malá škrobová zrna a je podobný škrobu rýžovému. Ovesné zrno obsahuje více tuku než jiné obiloviny, lépe váže vodu. Mouka z ovsa činí pečivo jemnějším, trvanlivějším ale drobivějším a méně objemným. Výrazně vyšší než u ostatních obilnin je obsah hořčíku, železa, zinku, manganu...

Ovesná mouka je výborná jako součást pleťové masky či jako peeling. Ovesné otruby se přidávají do koupele dětem s ekzémem.

Pokrmy z ovsa

Obecné zásady: Před přípravou obiloviny propláchneme, vložíme do studené vody (můžeme předem namočit a tím mírně snížíme dobu vaření), mírně osolíme a vaříme pod poklicí bez míchání. Po uvaření necháme 5 minut dojít. Po 30 minutách vaření je zrno křupavé, po 60 minutách je rozvařené a vhodné do pomazánek, nákypů, omáček. Lze připravit i větší množství a použít druhý den.

Použití:

  • celé zrno: vhodné do polévek, do rizota, k zapékání, do pomazánek, salátů, na kaše i jako příloha nebo k naklíčení.

  • Ovesné vločky: na kaše, zavářka do polévek, do lívanců a různých placiček, do slaného či sladkého pečiva, do müsli... Před použitím se mohou opražit, získají tak lákavou chuť a vůni. Pro snadnější strávení je vhodné ovesné vločky povařit (nepovařené obiloviny se hůře tráví).

  • Ovesná mouka: k zahuštění polévek a omáček, k přípravě lívanců a palačinek. Jako přídavek do pečiva a moučníků.

  • Ovesné otruby: přidáváme do pečiva, do jogurtu.... .Přidáváme do koupele pro ekzematické děti.

  • Ovesný jogurt Ovísek

  • Ovesné mléko: na vaření pro nemocné s alergií na kravské mléko. Můžeme si jej sami uvařit (oves uvaříme s dýňovými, slunečnicovými nebo sezamovými semínky - pro dodání vápníku a jiných min. látek, rozmixujeme a zředíme dle potřeby. Takto si můžeme připravit i mléko rýžové).

Ve zdravé výživě se dá koupit již hotové ovesné mléko sušené i tekuté.

- Ovesná instantní kaše

SHRNUTÍ PŘÍZNIVÝCH ÚČINKŮ:

Pravidelná konzumace ovsa má na náš organismus tyto blahodárné účinky:

- Oves je bohatým zdrojem stravitelné i nestravitelné vlákniny. Tato kombinace pů*obí jako prevence zácpy, zajišťuje správnou činnost střev.

  • Stravitelná vláknina snižuje hladinu LDL cholesterolu a zvyšuje hladinu HDL cholesterolu průměrně o 10-15%

  • Je pomocník při úpravě krevního tlaku a při srdečních onemocněních (vhodný zejména po infarktu).

  • Ovesný sliz má příznivé účinky na sliznici střev, žaludku a dvanácterníku, při hemeroidech, vředech a poruchách trávení (podáváme ve formě vařených kaší z celého zrna).

  • Oves má protirakovinné a protiinfekční účinky. Zvětšením objemu stolice je pomocník při prevenci proti zácpě, a tím tedy proti vzniku rakoviny střev, střevních divertikulů a hemeroidů.

  • Oves může působit také jako sedativum, uklidňuje při přepracování a stresech, neurózy a nervové slabosti.

  • Oves je pomocník při tlumení zvýšené funkci štítné žlázy.

  • Odvar z ovsa je pomocník při snižení vysoké horečky.

  • Odvar z ovesné slámy, či přídavek ovesných otrub do koupele pomáhá hojit některé ekzémy.

  • Oves je vhodnou potravinou pro diabetiky, protože trávení a vstřebávání ovesného škrobu probíhá pomalu (obsahuje tzv. pomalu se uvolňující sacharidy).

  • Oves je zdrojem posilujících látek při únavě, vyčerpání, po nemocech a je to vhodný pokrm před očekávaným velkým fyzickým výdejem.

  • Vysokým obsahem minerálů, stopových prvků a vitamínů příznivě ovlivňuje metabolismus.

  • Oves není vhodný pro bezlepkovou dietu.

 

OVESNÉ PLACIČKY SLANÉ NEBO SLADKÉ

Namočíme ovesné vločky, nejméně na hodinu, lépe ráno před odchodem do práce. Pak uvaříme ovesnou kaši a podle chuti vytvoříme těsto buď sladké nebo slané:

  1. sladké:
    nastrouháme 4 jablka a přidáme do ovesné kaše, doplníme skořicí, podle chuti osladíme medem či sladěnkou, rozinky, polohrubou mouku a vypracujeme těsto jako na bramboráčky. Na zpěněném oleji pečeme výborné placičky. Lze přidat i strouhaný kokos, slunečnicové semínko, strouhané hrušky či pokrájené meruňky.

  1. slané
    do ovesné kaše přidáme 3-4 nastrouhané brambory, česnek, majoránku, sůl, pepř, polohrubou mouku a pečeme chutné bramboráčky. Přísady opět můžeme měnit dle libosti, výborné je místo brambor přidat pokrájené špenátové listy, kysané zelí, strouhanou ředkev - opět chutím se meze nekladou.

Ovesný elixír

50g ovesných vloček nebo vařeného ovsa, 50g strouhaného kokosu nebo ořechů, 20g medu a 150ml vody. Ve vodě 10 min. mírně povaříme oves s kokosem, poté přidáme med, rozmixujeme a naředíme vodou dle potřeby.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení