Kaštan jedlý

KAŠTAN JEDLÝ - ZPEVŇOVAČ SVALŮ

Jedlým kaštanům se někdy říká "malé bochníky chleba, které stvořila příroda".

Kaštany jsou jedním z nejlepších zdrojů sacharidů (37,4%), který je srovnatelný jen s obilninami. Jejich největší podíl tvoří škrob (85%) a sacharóza (15%). Kaštany obsahují i bílkoviny (2,42%) a tuky (2,26%) a to převážně mononenasycené a polynenasycené (tedy tělu prospěšné).

Díky tomu, že obsahují velké množství draslíku (518 mg/100g) a málo sodíku (3mg/100g) mají velmi dobrý vliv na nemocné trpící hypertenzí a kardiovaskulárními poruchami. Kaštany dále obsahují hodně hořčíku, manganu, železa, fosforu, zinku a mědi. Z vitamínů pak zejména vitamín C - až 43 mg /100g dále pak vitamín B1, B2, B6 a niacin (B3).

Jedlé kaštany dodávají svalům sílu, tělu energii a mysli pocit pohody.

V období růstu jsou dobrým zdrojem kalorií, vitamínů a minerálů potřebných k vývoji kostí a svalů u dospívajících. Posilují svaly, mají alkalizující účinek, jsou adstringentní (stahující) a laktogenní (zvyšují tvorbu mateřského mléka) a poskytují matkám i velké množství živin.

Kaštany prospívají př* nemocech srdce, krevního oběhu a ledvin. Jsou prospěšné i pro nemocné dnou a nemocné strádající revmatickými potížemi.

Př* průjmovém onemocnění je vhodné připravit kaštanové pyré, ochucené nejlépe sušenými borůvkami, které jejich účinek ještě znásobí.

Př: po uvaření se kaštany rozmačkáme na kašovitou hmotu. Přidáme trochu medu a posypeme podrcenými borůvkami.

Kaštany se nejčastěji jedí pečené v troubě, nebo na žhavém uhlí, a to i se slupkou, kterou je dobré naříznout, aby se uvolnil tlak. Pečené kaštany jsou velmi chutné.

Pro jiné úpravy se naříznou, na chvíli vloží do velmi horké vody (nikoliv vroucí), vytáhnou a lehce oloupou. Pak se šrotují a nechají usušit. Poté se hrubě pomelou na šrotovníku. Mouka se hodí místo jíšky do polévky nebo k pečení chleba.

Nebo se uvaří 20 minut ve vodě a upraví se libovolným způsobem.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení