Jednodruhové koření
Římský kmín je nejtypičtějším kořením indické kuchyně a nesmí chybět v žádné z mnoha známých směsí jako Garam masala, Curry nebo Tandoori.
Lehce bylinková chuť yzopu se hodí k přípravě polévek, zeleninových pokrmů, čerstvých pomazánek i dressingu.
Listy šalvěje jsou sametově hladké a jemně aromatické. Její název je odvozen od latinského „salvare", což znamená „léčit a opatrovat". Je ideální ke zjemnění vydatných...
Laszlo, Janos i Piroska papriku milují. Přičichněte k paprice a hned se vám vybaví Maďarsko – země guláše, kuřete na paprice a dalších pokrmů, do kterých paprika neodmyslitelně...
Moruše je superpotravinou ceněnou již za císaře Svaté říše římské, Karla Velikého.
Pískavice modrá je příbuzná Pískavici řeckému senu, avšak v chuti je výrazně jemnější. Hodí se k pečení chleba a pečiva, neboť mu dá zajímavou chuť. Obzvlášť chutná také v...
Vedle šafránu a vanilky je třetím nejdražším kořením. Jeho kouřové, květinově sladké aroma hraje v indické a arabské kuchyni jako součást kořeněných směsí nezastupitelnou roli....
Bylinka vhodná do italské a řecké kuchyně, na pizzu, těstoviny, ryby a drůbež.
Do polévek, dušených jídel, na vaječné omelety a zapečené brambory.
Do polévek, dušených jídel, na vaječné omelety a zapečené brambory.
Libeček se užívá jako koření do omáček, polévek, k masům apod.
Na přípravu koprové omáčky, kulajdy a zelných salátů, též na zavařování.
Zvýrazňuje chuť jak sladkého, tak slaného jídla. Nepostradatelný v indické kuchyni. Špetka kardamomu výrazně ovoní kávu.
Zvýrazňuje chuť jak sladkého, tak slaného jídla. Do pečiva, asijské kuchyně. Výborný do kávy. Používají se pouze semena z rozloupnuté tobolky – celá i podrcená, ta mají...
